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recette frittata ail des ours poivrons-3

Frittata à l'ail des ours et aux poivrons

Une recette très simple à réaliser et surtout pratique lorsque vous n’avez pas beaucoup de temps ou d’inspiration, mais que vous avez tout de même quelques ingrédients de base sous la main. Cette frittata se sert accompagnée d’une petite salade verte avec des tomates ou du pain à l’ail grillé.

Les ingrédients

  • 9 œufs
  • 120 g de lardons fumés (en option)
  • 2 poivrons rouge
  • 4 cébettes
  • 1 bonne poignée d’ail des ours
  • 20 cl de crème liquide 
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 3 petites pommes de terre précuites 
  • 2 grosses gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Poivre, un peu de sel (car les lardons sont déjà salés – si vous choisissez d’en mettre)
  • Paprika ou piment doux

La préparation

  1. Cuire les lardons (en option)
    • Faites revenir les lardons dans une poêle avec un peu de margarine jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
    • Réservez-les, et gardez un peu de gras dans la poêle pour la suite.
  2. Les légumes
    • Dans la même poêle que les lardons (ou avec de l’huile d’olive si vous choisissez la version sans) :
    • faites revenir la cébette ciselée et l’ail coupé finement pendant 2 minutes environ,
    • puis ajoutez les poivrons, couvrez et faites cuire à feu moyen en remuant souvent pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants
    • ajoutez les petites pommes de terre (cuites dans de l’eau salée bouillante) et coupées en petits morceaux pas trop épais.
  3. Le côté crémeux
    • Battez les œufs avec la crème liquide dans un saladier
    • Ajoutez ensuite du sel, du poivre et du paprika (j’aime bien avoir la main lourde sur les épices sauf sur le sel)
    • Ajoutez l’ail des ours ciselé
    • Incorporez les lardons si vous en avez
  4. La cuisson
    • Préchauffez le four à 160°C
    • Versez la préparation dans un moule à gâteau de diamètre 25 cm et faites cuire au four pendant 5 minutes à 160°C
    • puis, au bout de 5 minutes augmentez la température à 180°C pendant 10 à 15 min

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