Comment organiser un pique-nique d’automne ?

Une table de style pique-nique authentique

Le début de la saison est idéal pour organiser des pique-niques. Il fait moins chaud dehors, l’air est plus respirable, et c’est l’occasion de se retrouver entre proches. Nous fêtons plusieurs anniversaires en septembre et en octobre, et c’est une façon originale de les célébrer.

Il y a quelques années, j’avais l’habitude de préparer de vrais pique-niques, mais pour plusieurs raisons, j’ai abandonné l’idée. Soyons honnêtes, un pique-nique n’est pas toujours évident à organiser, surtout si vous êtes nombreux. En outre, la forte présence de tiques que l’on retrouvait sur nous m’a vraiment décidée à opter pour la solution de facilité : recréer cette ambiance dans le jardin. Et c’est beaucoup plus pratique de profiter des plats assis sur des ballots de paille recouverts de plaids plutôt que sur une couverture, assis en tailleur.

Cela me donne aussi l’opportunité de dresser des tables créatives où la couleur joue un rôle fondamental, tout comme l’utilisation d’éléments naturels tels que les fleurs, les fruits et les légumes de saison. Leur combinaison offre une véritable opulence visuelle et permet de créer des associations de couleurs riches et variées.

Pour s’amuser à créer une ambiance de type fête des moissons, profitez d’un petit tour au marché ou à la ferme pour vous fournir en produits de saison. D’autant plus que le choix est plutôt vaste en cette saison. Choisissez des pommes, des poires, des raisins, des figues, des potirons, quelques cèpes (pour la déco comme ici mais avec lesquels vous pourrez vous régaler au dîner). L’automne est synonyme d’abondance, donc n’hésitez pas à créer un décor généreux !
Pour organiser ce type de pique-nique en extérieur, il faut bien vous organiser et demander l’aide de quelques bras supplémentaires, car transporter table, chaises, vaisselle et décor à l’autre bout du jardin est moins simple que de dresser une table à la maison. N’oubliez pas non plus le vent qui me joue souvent des mauvais tours – je retrouve constamment des serviettes de table dans les massifs de fleurs.
Placez deux grandes tables côte à côte ou des planches sur des tréteaux que vous recouvrirez avec plusieurs nappes à carreaux disposées de travers – l’idée ici étant de combiner les différents types de carreaux. Mes nappes étant trop petites pour recouvrir deux tables, je les superpose donc avec des motifs dans le même style pour un effet rustique.

De la vaisselle ancienne et des produits de saison comme décor

Disposez toutes vos trouvailles (pommes, poires, noisettes) sur la table de manière aléatoire dans des paniers et de la vaisselle ancienne. Puis c’est au tour des légumes plus imposants comme les potirons, les potimarrons et/ou les courges Butternut. Ajoutez aussi des petites pommes de pin. Ensuite viennent les lanternes, les bouquets de dahlias et de chrysanthèmes et placez quelques petits choux trouvés en jardinerie dans des pots en terre cuite.

Même de belles tranches de pain disposées dans un panier avec un torchon ancien peuvent avoir un bel effet sur une table. J’aime aussi ajouter du faux feuillage pour remplir le décor lorsque certains endroits paraissent un peu vides et que le feuillage d’automne n’a pas encore rougi. Les bougeoirs et les bougies apportent toujours une belle ambiance, même pour un déjeuner. Quant à la vaisselle, elle est très simple pour un «pique-nique» : j’ai choisi ici des assiettes anciennes dans les tons bleus trouvées en brocante. Le bleu est une couleur qui fonctionne bien avec les teintes automnales, et j’ai utilisé des verres d’écolier pour rester dans la simplicité. Cependant, si vous souhaitez faire ce pique-nique dans un lieu plus éloigné, je vous conseille de choisir des assiettes en bambou par exemple. Elles sont légères et ne craignent rien.

Les nappes à carreaux mettent tout de suite dans l’ambiance, et vous pouvez aller encore plus loin et faire vraiment plaisir à vos proches en remplaçant les chaises par des ballots de paille. Cela confère une atmosphère vraiment particulière, très bon enfant. Je place dessus un plaid pour chaque personne assise ou de la toile de jute.

Des ballots de paille pour un effet "table des moissons"

Le fait d’utiliser des ballots apporte un côté très convivial et renforce cet esprit de table automnale rustique. Sachez que la paille permet de conserver la chaleur et est très confortable ! Je les trouve assez facilement dans des jardineries à la campagne et je les place sur le champ pour que la hauteur d’assise soit parfaite. Petit plus, je les utilise comme paillage pour mes dahlias à la fin de l’automne, puisque je ne les retire pas de terre pour l’hiver.

J’ai toujours été fascinée par les personnes qui organisent des pique-niques en mettant les petits plats dans les grands. Ce sont des personnes qui ont le sens du détail et qui aiment apporter une touche d’onirisme à leur quotidien. J’en connais même qui apportent leurs chandeliers ! J’aime beaucoup cet état d’esprit, leur imagination et leur audace même si je n’irai jamais jusque là… En fin de compte, ce type de rassemblement dans le style champêtre remporte bien des suffrages.

Lors de fêtes des plantes, il m’arrive parfois de tomber sur des grands amateurs de pique-niques (souvent des anglais), qui arrivent (avec presque rien) à recréer une véritable ambiance : il déplient une table carrée, mettent une petite nappe et ajoutent un bouquet de fleurs sauvages dans une simple bouteille d’eau en plastique ! Surprenant mais surtout très inspirant.

Pour un véritable pique-nique, il faut préparer une nourriture simple, facilement transportable et manipulable sans couverts. Vous pouvez préparer des petits fours salés qui se mangent très bien froids comme des petits roulés à la saucisse ou des mini pizzas aux tomates séchées. Des mini-sandwiches aux œufs et au cresson à la façon anglaise. Pour le plat principal, on optera pour des sandwiches de poulet à la sauce barbecue accompagnés de coleslaw ou une salade de pommes de terre. Un plateau de fromages coupés en tranches avec des noix et quelques fruits sera très apprécié aussi. Et enfin, pour le dessert, préparez un gâteau au chocolat que vous aurez coupé en plusieurs parts ou faites un cake, c’est encore plus facile. N’oubliez pas les serviettes, les essuie-touts et des torchons.

Ce qu'il faut savoir pour organiser un pique-nique

Oubliez les jolis paniers de pique-nique rectangulaires avec la vaisselle incluse : ils ne servent pas à grand chose et on ne peut presque rien mettre dedans. Lorsque cela m’arrive tout de même de préparer un véritable pique-nique en extérieur, j’utilise de grandes boîtes de stockage en plastique : une pour la décoration qui contient deux grandes nappes-couvertures, de la petite décoration, des serviettes en papier, des essuie-touts, des sacs prévus pour les déchets… une autre boîte avec de la vaisselle incassable et des gobelets en carton ou en plastique réutilisables, une ou deux grandes glacières avec la nourriture et la boisson. Préparez aussi des grandes gourdes isothermes avec du thé et du café pour le dessert. C’est toute une organisation… Voilà pourquoi je préfère organiser les pique-niques au fond du jardin !

Un autre avantage à utiliser des fruits comme décor, c’est que vous pouvez les servir en dessert ! Une bonne astuce pour repartir plus léger. Les raisins se mangent facilement, tout comme les figues. Si vous prévoyez des pommes ou des poires, pensez à prendre des petits canifs et quelques serviettes pour s’essuyer les mains. J’emporte toujours avec moi deux ou trois bouteilles remplies d’eau du robinet car cela sert toujours pour nettoyer quelque chose.

En dernier conseil, prévoyez quelques pulls ou plaids à prendre avec vous. Il est toujours plus facile de les laisser dans la voiture plutôt que de regretter de ne pas les avoir pris. Éviter aussi les pique-niques en plein soleil ou les jours de grand vent car vous ne pourrez pas en profiter pleinement et vous risquez d’être rapidement agacés !

Les essentiels pour un pique-nique d'automne

Un grand plaid épais imperméable en dessous
Quelques coussins ou petits matelas de sol pour être confortablement installé
De grandes caisses ou glacières pour transporter et présenter les provisions
Une nappe ou de jolis torchons pour créer une vraie mise en scène
Des assiettes, verres et couverts réutilisables et des serviettes
Une planche en bois et un petit couteau pour le fromage, le pain ou les fruits
Des bocaux et boîtes hermétiques faciles à transporter
Une gourde isotherme avec du café, du thé, du chocolat chaud ou du cidre chaud
Des bouteilles d’eau
Des plats simples à partager : cake salé, quiche, sandwiches, focaccia, salade de saison
Un assortiment de fromages et de charcuterie
Du bon pain, quelques crackers et des chips
Des pommes, poires, raisins ou figues selon la période
Un gâteau aux pommes, des cookies ou des roulés à la cannelle
Une petite thermos de soupe pour les journées les plus fraîches
Des sacs pour rapporter les déchets
Un répulsif contre les tiques et les insectes
Des vêtements chauds faciles à superposer
Un jeu de cartes, un livre ou un petit jeu de société