Comment organiser un pique-nique d’automne ?

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Une table de style pique-nique authentique

L’automne est l’occasion de dresser des tables créatives où la couleur joue un rôle fondamental, tout comme l’utilisation d’éléments naturels tels que les fleurs, les fruits et légumes de saison, et dont la combinaison nous offre une opulence visuelle et des associations de couleurs riches et colorées. Nous avons récemment organisé un déjeuner familial dont le thème était un pique-nique automnal. À l’origine, l’idée était de rassembler nourriture, décoration et nappes de pique-nique, de tout bien ranger dans des grandes boîtes, puis de partir pique-niquer près d’une jolie petite église ancienne. Mais il faisait trop froid ce jour-là, et il y avait beaucoup trop de vent pour rester dehors (surtout avec mes deux jeunes neveux). Nous avons alors changé nos plans et opté pour la solution de facilité : recréer cette ambiance dans le jardin. 

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Pour s’amuser à créer une ambiance de style fête des moissons automnale, profitez d’un petit tour au marché pour vous fournir en produits de saison. D’autant plus que le choix est plutôt vaste en cette saison. Soyez inspirés et choisissez des pommes, des poires, des raisins, des figues, des potirons, quelques cèpes (pour la déco comme ici mais avec lesquels vous pourrez vous régaler au dîner). L’automne est synonyme d’abondance, donc n’hésitez pas à être généreux ! Il y a quelques temps, j’ai réalisé une ambiance similaire pour un buffet d’automne, et vous pouvez lire l’article sur le sujet ici.

Pour organiser ce type de pique-nique en extérieur, ce n’est pas très compliqué mais il faut bien vous organiser et demander l’aide de quelques bras supplémentaires. Placez deux grandes tables côte à côte ou des tréteaux avec des planches assez larges que vous recouvrirez avec des nappes à carreaux. Mes nappes étant trop petites pour recouvrir les deux tables, je les superpose avec des motifs dans le même style pour un effet rustique.

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De la vaisselle ancienne et des produits de saison comme décor

Disposez toutes vos trouvailles sur la table de manière aléatoire dans des paniers et des saladiers anciens. Je place ensuite des légumes plus imposants comme les potirons directement sur la table et j’ajoute des petites pommes de pin. Ensuite, viennent les lanternes, les bouquets de dahlias, les chrysanthèmes et des petits choux dans des pots en terre cuite.

Les fruits et légumes d’automne sont de très jolis éléments de décor et il ne faut pas hésiter à les utiliser à outrance comme évoqué plus tôt. Même de belles tranches de pain aux fruits disposées dans un panier avec un torchon ancien peuvent avoir un bel effet sur une table. J’aime aussi ajouter du faux feuillage pour remplir le décor lorsque certains endroits paraissent un peu vides. Ils ont souvent une couleur assez soutenue et se marient bien avec le reste. Les bougeoirs et les bougies apportent toujours une belle ambiance, même pour un déjeuner, et ce n’est pas grave si vous ne les allumez pas.

Quant à la vaisselle, elle est très simple pour un pique-nique : on utilise des assiettes anciennes dans les tons bleus car c’est une couleur qui fonctionne bien avec les tons orangés, roses et jaunes, des verres d’écolier pour rester dans la simplicité. Cependant, si vous souhaitez faire ce pique-nique dans un lieu plus éloigné, je vous conseille de choisir des assiettes incassables en bambou par exemple. Elles sont légères et ne craignent rien.

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Des ballots de paille pour un effet "table des moissons"

Le fait de choisir des nappes à carreaux met tout de suite les invités dans l’ambiance mais vous pouvez aller encore plus loin et leur faire vraiment plaisir en remplaçant les chaises par des ballots de paille, ce qui confère une atmosphère vraiment particulière. Le fait d’utiliser ces assises apporte un côté très convivial et renforce cet esprit de table automnale rustique. Et bon point pour les ballots, sachez que la paille permet de conserver la chaleur et est très confortable ! Je les trouve assez facilement dans des jardineries à la campagne et je les place sur le champ pour que la hauteur d’assise soit parfaite. On peut aussi disposer des plaids à côté pour les plus frileux.

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J’ai toujours été fascinée par les personnes qui organisent des pique-niques en mettant les petits plats dans les grands. Ce sont des personnes qui ont le sens du détail et qui aiment apporter une touche d’onirisme à leur quotidien.

Lors de fêtes des plantes, il m’arrive parfois de tomber sur des grands amateurs de pique-niques (souvent des anglais), qui arrivent – avec presque rien –  à recréer une véritable ambiance : une table pliable carrée avec une petite nappe et un bouquet de fleurs sauvages dans une simple bouteille d’eau et voilà ! Surprenant mais inspirant.

Récemment, j’ai même rencontré des personnes qui apportent des bougeoirs lors de leurs pique-niques face au château de Chantilly. Je n’irai pas jusque là (même si je peux aller assez loin), mais j’apprécie beaucoup leur imagination et leur audace. Finalement, ce type de rassemblement champêtre remporte bien des suffrages. 

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Ce qu'il faut savoir pour organiser un pique-nique

Pour organiser un pique-nique, il faut que la nourriture soit simple et facilement manipulable. Je prépare des petits fours salés qui se mangent très bien froids comme des petits roulés à la saucisse ou des petites pizzas aux tomates séchées. Pour le plat principal, ce sont des sandwiches de poulet à la sauce barbecue maison accompagnés de salade de coleslaw. Certains d’entre nous préparent un petit plateau de fromages coupés en tranches avec des noix et quelques fruits. Et enfin, pour le dessert, soit je prépare un gâteau au chocolat ou un cake, soit j’achète un flan. Dans tous les cas je pré-découpe le gâteau en tranches pour plus de facilité. Oubliez les jolis paniers de pique-nique : ils ne servent pas à grand chose et on ne peut presque rien mettre dedans. Lorsque je prépare un véritable pique-nique en extérieur (par exemple devant le château de Fontainebleau), j’utilise de grandes boîtes de stockage en plastique : une pour la décoration qui contient deux grandes nappes, un vase en étain incassable, de la petite décoration, des serviettes en papier, des Sopalins, des sacs prévus pour les déchets…  une autre boîte avec de la vaisselle incassable et des gobelets en carton ou en plastique réutilisables, une autre avec de la nourriture et de la boisson. J’emporte aussi un bouquet de fleurs enveloppées dans du Sopalin trempé ou quelques jolies branches de feuillage. Préparez aussi des Thermos avec du thé et du café pour le dessert.

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Un autre avantage d’utiliser des fruits comme décor, c’est que vous pouvez les servir en dessert ! Une bonne astuce pour repartir plus léger. Les raisins se mangent facilement comme les figues. Si vous prévoyez des pommes ou des poires, pensez à prendre des petits canifs et quelques serviettes pour s’essuyer les mains. J’emporte toujours avec moi deux bouteilles remplies avec de l’eau du robinet car cela sert toujours pour nettoyer quelque chose.

Comme dernier conseil, prévoyez quelques pulls ou plaids à prendre avec vous. Il est toujours plus facile de les laisser dans la voiture plutôt que de regretter de ne pas les avoir pris. Éviter aussi les pique-niques en plein soleil ou les jours de grand vent car vous ne pourrez pas en profiter pleinement et vous risquez d’être rapidement agacés !

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