Recette : Bœuf haché à la coréenne

Une recette de bœuf haché à la coréenne simple à réaliser et très goûteuse. Une recette parfumée et réconfortante à déguster avec du riz ou des nouilles sautées.

recette de bœuf haché à la coréenne

Ingrédients

800 g de bœuf haché
2 gros oignons
3 gousses d’ail
3 cm de gingembre frais
Piment d’Espelette en poudre
Sucre brun (Cassonade)
Huile de sésame
Sauce soja salée
Cébette
Coriandre

Préparation

> Couper les oignons et le gingembre en dés et hacher finement les gousses d’ail.

> Dans une marmite, faites revenir les oignons en dés dans de l’huile neutre. Laisser les cuire un peu pour qu’ils blanchissent et ajouter le gingembre puis l’ail. 

> Une fois que tout est doré, ajouter le bœuf haché et laisser cuire la viande tout en mélangeant et en écrasant la viande pour éviter de gros morceaux. 

> Saupoudrer le tout avec une cuillère à soupe de sucre brun et mélanger à nouveau. 

> Ajouter 5 cuillères à soupe de sauce soja salée et 3 cuillères à soupe d’huile de sésame (j’en mets toujours plus car j’aime beaucoup l’huile de sésame).

> Assaisonner avec un peu de piment en poudre, le sel et le poivre. 

Servir dans des bol avec du riz ou des nouilles sautées et ajouter par-dessus beaucoup de cébette et de coriandre pour parfumer le plat.

Accompagnement

Ce bœuf haché à la coréenne fonctionne bien avec du riz ou des nouilles sautées (après les faire revenir dans une poêle avec de la margarine, des oignons et de l’huile de sésame).

Servir ce plat avec une bonne bière chinoise.

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