Recette de Bundt cake

Une recette de Bundt cake gourmande et facile à réaliser pour un goûter qui ravira toute la famille. Un joli gâteau festif et parfait aussi pour les fêtes.

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Ingrédients

200 g de beurre
180 g de sucre en poudre
5 œufs à température ambiante
180 g de farine tamisée 
80 g de fécule de pomme de terre 
1 cuillère à café de levure chimique en sachet
1 sachet de sucre vanillé
1 citron bio
Clémentines confites

Glaçage

100 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de Grand Marnier
2 cuillères à soupe de jus d’orange

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole, rajoutez le jus de citron et le zeste. Réservez.

Dans un robot, fouettez à vitesse moyenne les œufs, le sucre et le sucre vanillé pour obtenir un mélange mousseux. 

Ajoutez la farine tamisée, la fécule de pomme de terre et la levure chimique. Fouettez délicatement et brièvement.

Rajoutez la préparation de beurre fondu (encore tiède) et de citron et mélangez.

Dans un moule beurré (le mien fait 26 cm de diamètre) et légèrement fariné, versez cette préparation. Faites cuire au four 45 minutes à 170°. 

Vérifiez la cuisson avec un pic en bois. Démoulez le gâteau une fois refroidi et décorez avec le glaçage et les clémentines confites coupées en lamelles.  

Préparation du glaçage

Tamisez le sucre glace pour éviter les grumeaux et versez-le dans un grand saladier. Creusez un trou dans le sucre et versez les deux cuillères à soupe de jus d’orange pressé sans la pulpe et une cuillère à soupe de Grand Marnier. Fouettez cette préparation jusqu’à ce qu’elle blanchisse. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez progressivement un peu de sucre glace, et si c’est trop épais, ajoutez un peu de jus d’orange. Le glaçage doit pouvoir se verser facilement sur le gâteau sans être trop liquide.

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