J’ai tendance à éviter de trop allumer le four en été afin que la chaleur ne se répande dans la cuisine. Je privilégie aussi des recettes simples et faciles à réaliser pour ne pas avoir à passer du temps à cuisiner et pouvoir profiter du repas et des invités, tout en leur servant un dessert savoureux et, autant que possible, réalisé avec les fruits du jardin. Nous avons de très belles mûres et des framboises près de la partie du jardin dédiée aux dahlias, et j’aime sortir le soir pour cueillir les fleurs et pour ramasser quelques fruits au passage. Pour cette recette, il suffit d’acheter de belles meringues chez votre pâtissier et d’avoir de beaux fruits rouges (selon votre goût) à disposition.
Ingrédients
1 belle meringue par personne (vous pouvez les trouver en pâtisserie)
1 bol de mûres
1 bol de framboises
1 petit bol de cerises dénoyautées
3 prunes rouges
Sucre brun (type cassonade)
Beurre
Crème Chantilly
Sorbet de cassis
Préparation
- Coupez les meringues en trois et placez-les dans les assiettes (une meringue par personne et donc par assiette)
- Dans une poêle, chauffez une noisette de beurre. Lavez les fruits, coupez les prunes en morceaux, dénoyautez-les ainsi que les cerises, et faites cuire avec les mûres et les framboises jusqu’à ce que les fruits commencent à se détacher. Versez le sucre (en fonction de votre goût et de l’acidité des fruits) et mélangez. Laissez cuire quelques minutes puis retirez du feu.
- Versez le coulis sur les meringues et servez.
Vous pouvez ajouter de la crème Chantilly et/ou une boule de sorbet aux fruits rouges (cassis par exemple) pour un dessert encore plus gourmand !
Découvrez comment créer un joli bouquet avec des dahlias ici.
